Pour remplacer 1 œuf :

1 càs de graines de chia moulues

+ 3 càs d’eau

Mélangez les graines de chia,

avec l’eau qui doit être à

température ambiante (pas trop froide). 

Adaptez les quantités au nombre d’œuf désiré.

Remuez et laissez reposer 10 minutes.

Il faut que l’eau soit complètement absorbée.

Mélangez bien de nouveau.

Vous pourrez ensuite intégrer cette

préparation gélatineuse à vos différents

plats (quiches, gratins, etc).

 

Ceci est la technique de base pour obtenir l’équivalent d’un œuf.

Si vous désirez suivre une recette en particulier,

fiez-vous aux indications de celle-ci.

(L’utilisation des graines de chia est différente d’une recette à l’autre).

 

 

 

 

 

 

 

 

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